Pimienta Sichuan o Timbur, el aroma cítrico, con tonos de limón y un toque de bergamota se notan en el paladar, además de un sabor áspero, bastante perfumado.
Lo que caracteriza a la pimienta de Sichuan es esta capacidad anestésica, que deja la boca con una sensación entre hormigueo y una corriente eléctrica que se denomina. Este sabor complementa al sabor de la cocina de Sichuan y Himalaya.
La pimienta Sichuan (Zanthoxylum piperitum) se ha asociado con algunos beneficios para la salud. En primer lugar, se ha descubierto que proporciona los siguientes componentes activos:
- Derivados de la neurotransmisora serotonina.
- Alto contenido en vitaminas (vitamina A, caroteno, tiamina) y minerales (hierro, potasio, fósforo, selenio, zinc.
- Una glycoproteína con propiedades antiinflamatorias que ayuda a prevenir trastornos gastrointestinales.
- Estudios científicos también han demostrado que el Zanthoxylum piperitum es un antioxidante natural y que los extractos de la planta inhiben ciertas células malignas relacionadas con el cáncer de mama.
- Ayudo para tratar el dolor de dientes o encías.
Cultivado en el Himalaya.
Total 50 gr.
